XO酱蒸鲍鱼的做法

• 1.小鲜鲍鱼洗净，表面切花刀，鲍鱼汁备好

• 2.葱，姜，蒜切碎

• 3.把葱，姜，蒜和少许盐放入碗中，加2勺生抽鲜酱油

• 4.在加2勺鲍鱼汁

• 5.拌匀调味料，用勺子把调味料舀在鲍鱼上

• 6.用一半调料汁，剩下加适量清水和匀

• 7.锅中放水，水开后先放调料汁

• 8.上层放鲍鱼，盖上盖蒸8分钟

• 9.在切适量葱花，蒜末，用一半葱花

• 10.锅中放一勺油，油热炸香一半葱花和蒜末，出香味关火

• 11.蒸熟调味料汁拿出来

• 12.舀在蒸熟鲍鱼上放少许汁，用炸香的油淋每个鲍鱼上，撒上剩水葱花即可