雪菜小黄鱼

雪菜小黄鱼的做法
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作者:庄云儿

健康功效

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

葱段少许
鸡精少许
郫县豆瓣酱小半勺
生抽少许
雪菜200克

雪菜小黄鱼的做法

  • 雪菜小黄鱼的做法图解1

    1.把小黄鱼清洗干净,沥干水分,电档锅加入适量的食用油,把鱼整齐的放好,先煎好一面再把鱼翻身,把另一面也煎黄,就可以了。

  • 雪菜小黄鱼的做法图解2

    2.炒锅里加入适量的食用油,放入葱段,姜末,郫县豆瓣酱一起炒香

  • 雪菜小黄鱼的做法图解3

    3.准备好雪菜

  • 雪菜小黄鱼的做法图解4

    4.炒锅放入雪菜炒香后,加入煎好的鱼,放入少许料酒,白糖,生抽,调味。加入适量的开水,大火煮3分钟,转小火闷5分钟。
    (因为郫县豆瓣酱和雪菜都是咸的,所以我就不加盐了,如果需要重口味的可以自行添加)

  • 雪菜小黄鱼的做法图解5

    5.闷好后转大火收卤汁,起锅前加入少许鸡精即可。

  • 雪菜小黄鱼的做法图解6

    6.雪菜黄鱼成品图!

  • 雪菜小黄鱼的做法图解7

    7.美味可口的雪菜黄鱼就可以上桌了。

小贴士

因为郫县豆瓣酱和雪菜都是咸的,所以我就不加盐了,如果需要重口味的可以自行添加盐或者老抽。
喜欢吃香菜的友友,也可以在出锅前加入适量的香菜,那样味道也非常棒。

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