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开味羹
健康功效
鸭蛋:护齿、保护骨骼
香菜:养肝
鸭血:补血
开味羹的做法
![开味羹的做法图解1]()
1.鸭血切成小块
![开味羹的做法图解2]()
2.锅中加水烧开，放小鸭血，焯出多余的血水
![开味羹的做法图解3]()
3.清水冲干净后，沥去多余水份备用
![开味羹的做法图解4]()
4.豆腐切小块
![开味羹的做法图解5]()
5.皮蛋切小丁备用
![开味羹的做法图解6]()
6.锅中加高汤水烧开(如果没有高汤的话，用清水也可)，放入鸭血和豆腐，中火滚开
![开味羹的做法图解7]()
7.加入皮蛋再次煮开
![开味羹的做法图解8]()
8.生粉加水调成生粉水，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，勾成薄薄的汤芡
![开味羹的做法图解9]()
9.加入打散的鸭蛋，盐，搅拌均匀后滚开即可
![开味羹的做法图解10]()
10.放上香菜，淋上香油，即可享用
小贴士
这次用的是鸭汤，所以无需加油。如果改用清水的话，可在出锅之前加入油，鸡精调味即可
开味羹的家常做法
（全部）
