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孜然鸡心
健康功效
鸡心:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
青椒:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
孜然鸡心的做法
![孜然鸡心的做法图解1]()
1.鸡心从中间切开，洗去里面的血块儿
![孜然鸡心的做法图解2]()
2.鸡心洗干净后，撒少许盐和料酒，抓匀，腌几分钟
![孜然鸡心的做法图解3]()
3.油锅里下姜蒜，切好的青椒丝炒香
![孜然鸡心的做法图解4]()
4.鸡心挤去多余水分后，下锅煸炒
![孜然鸡心的做法图解5]()
5.这时会出现一些水分，那是鸡心本身的水分，炒到水分全无
![孜然鸡心的做法图解6]()
6.觉得盐味不够可以再加些盐、辣椒面
![孜然鸡心的做法图解7]()
7.再加两勺孜然粉，加少许鸡精，炒匀了就可以起锅了
![孜然鸡心的做法图解8]()
8.装盘慢用
小贴士
1、鸡心下锅以后会出水，用大火不停煸炒至水分全干才好，不能加水、盖锅盖，不然口感会很水，没有干香味儿不好吃.
2、孜然和辣椒面不要先放，一定要后放，不然容易糊锅.
孜然鸡心的家常做法
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