电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕
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作者:鸿博妈妈

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

白砂糖或细砂糖 90g
低筋面粉 85g
纯牛奶 40g
食用油或其他油均可 垫锅底用
泡打粉 1小勺

电饭锅蛋糕的做法

  • 电饭锅蛋糕的做法图解1

    1.第一步,把蛋清与蛋黄分离,分别盛放在干净无油无水的盆子里

  • 电饭锅蛋糕的做法图解2

    2.第二步,把蛋清分离出来后,蛋黄置一边备用,用打蛋器将蛋清打到起鱼眼泡时,加入三分之一白砂糖,继续打蛋清,待蛋清呈粗泡沫时,再加入三分之一白砂糖,继续打蛋清,当出现较细腻泡沫时加入最后三分之一白砂糖,继续打蛋清,直到蛋清全部变成像冰淇淋一样时方可停止,然后将打好的蛋清放入冰箱备用

  • 电饭锅蛋糕的做法图解3

    3.打好的蛋清

  • 电饭锅蛋糕的做法图解4

    4.第三步,将40g纯牛奶倒入蛋黄,用同一方向将牛奶与蛋黄搅拌均匀后加入85g低筋面粉(要用筛网筛过后才加入同时加入泡打粉)搅拌均匀,但别搅拌太久,均匀就可以了(泡打粉可要可不要;纯牛奶可以改用旺仔牛奶,这样做起来更香)

  • 电饭锅蛋糕的做法图解5

    5.第四步,取出放在冰箱里的蛋清,用铲子将蛋清加入拌好的蛋黄里,搅拌均匀

  • 电饭锅蛋糕的做法图解6

    6.第五步,把电饭锅先预热一下,后用纸巾弄点油擦在电饭锅锅底与周边,接着将弄好的材料倒入电饭锅,抖一下(排出气泡),盖好,按下煮饭,等电饭锅跳到保温键就可以了

  • 电饭锅蛋糕的做法图解7

    7.用湿抹布或手套取出锅,将蛋糕放置盘中便好啦!

  • 电饭锅蛋糕的做法图解8

    8.切出来后效果图

  • 电饭锅蛋糕的做法图解9

    9.切出来的效果图

小贴士

喜欢吃奶香味的朋友可以加些炼奶哦,或者喜欢的还可以加些芝麻之类的

本菜谱由鸿博妈妈上传

电饭锅蛋糕的家常做法

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