金钱蛋的做法

• 1.鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会

• 2.刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片
  
  
  

• 3.表面撒少许生粉

• 4.锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸

• 5.表面焦黄的时候将鸡蛋捞出

• 6.青红椒切段

• 7.锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟

• 8.倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀

• 9.加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可