日式炸虾的做法

• 1.给虾剥皮，留尾巴不剥。
  

• 2.去虾线，之后用刀在虾腹部切几刀，然后背朝上放用手压几下，压断虾筋。这样处理完的虾炸出来是直直的。

• 3.之后撒料酒或柠檬汁去腥，然后再来点盐和黑胡椒腌渍个十分钟左右。

• 4.依次裹面粉、鸡蛋和面包糠。

• 5.扔锅里炸炸就好了。虾非常非常好熟，炸到金黄就行了虾整个硬硬脆脆的就好了。

• 6.卷心菜切丝然后来一块柠檬再来一坨蛋黄酱，最后摆上虾！搞定！