土豆炖鸡

土豆炖鸡
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作者:叮铃叮铃

健康功效

土豆:和胃
料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

土豆炖鸡的做法

  • 土豆炖鸡的做法图解1

    1.把鸡清洗干净,剁小块。

  • 土豆炖鸡的做法图解2

    2.用凉水把鸡炒一下去除浮沫。

  • 土豆炖鸡的做法图解3

    3.炒完后再用清水冲洗干净,控水备用。

  • 土豆炖鸡的做法图解4

    4.点火,倒油(热锅凉油)。

  • 土豆炖鸡的做法图解5

    5.放入大料及郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 土豆炖鸡的做法图解6

    6.把鸡块倒入炒好的酱里,再加点料酒,不断翻炒。

  • 土豆炖鸡的做法图解7

    7.再加入老抽上色,直到翻炒均匀。

  • 土豆炖鸡的做法图解8

    8.炒锅中倒入开水,没过鸡块即可。

  • 土豆炖鸡的做法图解9

    9.大火烧开放入葱、姜、肉寇、干辣椒,桂皮、糖。

  • 土豆炖鸡的做法图解10

    10.大火烧开后即转为小火盖锅盖慢炖30分钟。

  • 土豆炖鸡的做法图解11

    11.半个小时后加入土豆、盐,翻炒均匀。

  • 土豆炖鸡的做法图解12

    12.再炖半个小时后就可以关火了。

  • 土豆炖鸡的做法图解13

    13.把菜盛入大碗即可。

小贴士

因用郫县豆瓣炒的,郫县豆瓣咸,所以加盐的时候要减少用量。

本菜谱由叮铃叮铃上传

土豆炖鸡的家常做法

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