爆炒腰花的做法

• 1.腰子切薄片，十字花刀改刀

• 2.加高度白酒麻椒和少量清水和盐，腌制20分钟

• 3.配菜及葱姜蒜备齐

• 4.锅中防水抄8成熟捞出

• 5.就是这个样子，掉水很重要不能抄大否则腰片太老

• 6.调配碗汁～老抽1勺半，生抽1勺，盐少许，料酒少许。

• 7.热锅凉油，爆香葱姜蒜，下剁椒编出辣味

• 8.放入配料，加入腰片，翻炒！放入糖提鲜。加蚝油和少量盐，出锅之前顺锅边淋上少许香醋

• 9.装盘。