老婆饼的做法

• 1.水、糖、猪油大火煮开，转小火立刻倒入糯米粉，快速搅匀，倒入芝麻，所有材料溶合，平铺在盘里放涼

• 2.水油皮材料全部揉成柔软面团，不能太干，盖上湿布

• 3.油酥材料揉成团

• 4.称重分成等份（14份）

• 5.油皮包油酥

• 6.收口向下，擀成牛舌状，从上向下卷起，旋转90度再擀成牛舌状卷起

• 7.压扁

• 8.擀成圆形包馅

• 9.擀成饼状，表皮划三刀破口

• 10.刷蛋液撒芝麻

• 11.入烤箱175度中层20至25分钟