香酥麻辣鸡翅

香酥麻辣鸡翅
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作者:邻家昭懿0

健康功效

鸡翅:维持皮肤和粘膜健康
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

干淀粉 3勺
适量
五香粉 1/3小勺
辣椒粉 1小勺
生抽 1小勺

香酥麻辣鸡翅的做法

  • 香酥麻辣鸡翅的做法图解1

    1.准备好食材,鸡翅洗净,在表面划上几刀,方便入味。

  • 香酥麻辣鸡翅的做法图解2

    2.将鸡翅放入沸水中煮焯1分钟,捞出,洗净血沫。

  • 香酥麻辣鸡翅的做法图解3

    3.将焯好的鸡翅放入碗中,加入盐、料酒、白糖、胡椒粉、生抽,拌匀腌1.5小时。

  • 香酥麻辣鸡翅的做法图解4

    4.干辣椒剪成段,去籽。葱切成葱花。

  • 香酥麻辣鸡翅的做法图解5

    5.将腌好的鸡翅均匀的裹上干淀粉,再将多余的干淀粉滤去。

  • 香酥麻辣鸡翅的做法图解6

    6.锅中放入适量油,烧至七成热,放入鸡翅。

  • 香酥麻辣鸡翅的做法图解7

    7.炸至浅黄色时捞出。

  • 香酥麻辣鸡翅的做法图解8

    8.将锅内油再次加热,放入上一步骤炸好的鸡翅再炸一次,炸至金黄色时捞出。

  • 香酥麻辣鸡翅的做法图解9

    9.锅内留底油,放入葱花、干辣椒,小火炒出香味。

  • 香酥麻辣鸡翅的做法图解10

    10.放入炸好的鸡翅,加入辣椒粉、五香粉,炒匀,便可出锅。

小贴士

在鸡翅上划刀时可多划几刀,方便入味。在腌制时不能少于一小时,确保入味。鸡翅炸两次可以使鸡翅外酥里嫩。第九步时由于我个人爱吃辣所以把辣椒籽放了进去,不爱吃辣的话可以不放也可以少放点辣椒。

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香酥麻辣鸡翅的家常做法

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