乌梅糯米藕的做法

• 1.糯米洗干净，浸泡3小时待用，莲藕洗干净去皮。

• 2.将莲藕一端约5~10处切开，见藕孔，切下的藕头待用。
  

• 3.藕米灌入藕孔中灌一些就用筷子压实藕身，让糯米压实，并直到米灌满藕身。

• 4.将切下的藕头按原来的位置盖回，并用牙签固定，牙签可多可少，以固定为准。

• 5.高压锅内倒入水，再放入莲藕，水面要超过藕身，然后放入红糖、乌梅，加盖煮。

• 6.糯米藕待凉合切片或块，淋少许蜜汁即可。将煮藕的水盛到另外的锅，放入藕，煮至糖汁浓稠为佳。