酱牛肉

酱牛肉
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健康功效

丁香:温中
草果:温中

食材用料

牛腱子 5斤
葱,姜,蒜 适量
白豆冠 1小撮
良姜 1块
草菇老抽酱油 1汤匙
黄酱 半小碗
半汤匙
老汤 适量
啤酒 3匙

酱牛肉的做法

  • 酱牛肉的做法图解1

    1.牛腱子购买要当天新鲜最佳

  • 酱牛肉的做法图解2

    2.备齐酱牛腱子肉调料

  • 酱牛肉的做法图解3

    3.在把老汤从冰箱冷冻室提前拿出来

  • 酱牛肉的做法图解4

    4.锅中放冷水把牛腱放入焯水

  • 酱牛肉的做法图解5

    5.捞出去到肉上的浮末备用

  • 酱牛肉的做法图解6

    6.把砂锅冲洗干净放入适量清水,在放入老汤化开之后,把焯水牛腱肉入锅,加入用啤酒調稀的黄酱

  • 酱牛肉的做法图解7

    7.啤酒调稀黄酱

  • 酱牛肉的做法图解8

    8.在加入粗盐

  • 酱牛肉的做法图解9

    9.加入草菇老抽酱油

  • 酱牛肉的做法图解10

    10.和半匙绵白糖

  • 酱牛肉的做法图解11

    11.以上三种调味加完(9一10一11三步),在把剩下调料全部加入

  • 酱牛肉的做法图解12

    12.大火煮5分钟出了香味

  • 酱牛肉的做法图解13

    13.盖上砂锅盖,转小火煮2小时关火

  • 酱牛肉的做法图解14

    14.关火后不用拿出牛腱肉,放在吵锅腌上8一10个小时,捞出放入冰箱里使肉紧实后切片食用

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

酱牛肉的家常做法

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