干烧鳊鱼的做法

• 1.鱼清理内脏，沥干水分。

• 2.锅内放油，烧热。

• 3.放入鱼煎一会儿，鱼不用翻面，把底油用勺往鱼上淋一淋就行。

• 4.淋入料酒，放葱姜蒜，花椒粉，糖，酱油，再加入清水没过鱼。

• 5.大火烧开，转中火至汤稠，然后大火收汁。

• 6.汤汁收干后出锅，用香菜点缀下！