奶油餐包

奶油餐包
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食材用料

鸡蛋, 半个
溫水 60克
香草粉 半1/4勺
色拉油 50克
高筋面包粉 200克
2克
高脂烘焙奶粉 20克
淡奶油 100克
糖(加酵母粉) 5克
糖粉 20克
酵母粉 5克

奶油餐包的做法

  • 奶油餐包的做法图解1

    1.备齐所有食材,酵母和糖放入碗中,用40度水溫化开备用

  • 奶油餐包的做法图解2

    2.全部放入面包机桶,放程序6进行和面停止,在放程序8发酵1个小时

  • 奶油餐包的做法图解3

    3.揪出三个面挤,揉搓成长圆面挤形

  • 奶油餐包的做法图解4

    4.放入纸杯上,自然醒发30分钟,入烤箱烤制

  • 奶油餐包的做法图解5

    5.入烤箱前表面抹上一层蛋液,撒上少许黑芝麻,预热170度,上下火,烤15一18分钟即可

  • 奶油餐包的做法图解6

    6.餐包自然放凉,这时开始打发淡奶油,准备好糖粉和烘焙高脂奶粉,及淡奶油

  • 奶油餐包的做法图解7

    7.把高脂奶粉,糖粉,淡奶油放入无水盆中,隔冰水开始打发淡奶油

  • 奶油餐包的做法图解8

    8.用电动打蛋器打至2分钟出现纹路即可

  • 奶油餐包的做法图解9

    9.备上个六齿裱花嘴和裱花袋,把打发淡奶油装入

  • 奶油餐包的做法图解10

    10.装好备用

  • 奶油餐包的做法图解11

    11.这时小餐包凉了,用切刀切上一刀

  • 奶油餐包的做法图解12

    12.把奶油挤入切开餐包上面,完成工作可以品尝

小贴士

小餐包是提前和羊角面包一同烤好的,今天装饰淡奶油才完成,淡奶油要放置冰箱冷藏,用时还是冷藏半盆冰水,淡奶油喜低溫才好打发成型有纹路,即时食用。

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

奶油餐包的家常做法

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