虾仁鸡蛋卷

虾仁鸡蛋卷
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作者:芊芊20

健康功效

胡萝卜:养肝明目
鸡蛋:润燥
料酒:低蛋白质

虾仁鸡蛋卷的做法

  • 虾仁鸡蛋卷的做法图解1

    1.虾仁先料酒腌制5分钟

  • 虾仁鸡蛋卷的做法图解2

    2.胡萝卜切碎粒。

  • 虾仁鸡蛋卷的做法图解3

    3.小葱切碎粒。

  • 虾仁鸡蛋卷的做法图解4

    4.加两匙水调匀淀粉。

  • 虾仁鸡蛋卷的做法图解5

    5.鸡蛋打散,加入用水调匀的淀粉,不用打得很匀,稍微留点蛋白。 一会儿切开后会很好看,把胡萝卜碎、小葱碎、盐加入鸡蛋液中,稍微打匀一下。

  • 虾仁鸡蛋卷的做法图解6

    6.平底锅倒一点点油加热,倒入虾仁炒至变色捞起备用。

  • 虾仁鸡蛋卷的做法图解7

    7.锅洗净,重新加入一点点油加热,转动锅子让油均匀的在锅里滚一圈。

  • 虾仁鸡蛋卷的做法图解8

    8.倒入鸡蛋液,小火加热。

  • 虾仁鸡蛋卷的做法图解9

    9.慢慢转动锅子,让蛋液均匀地在滚动,尽量让蛋饼摊得大一点薄一点。

  • 虾仁鸡蛋卷的做法图解10

    10.把炒好的虾仁倒在蛋饼的一边,用筷子把虾仁整理一下。

  • 虾仁鸡蛋卷的做法图解11

    11.用手握住把手多移动一下平底锅,一定要小火慢煎。等到蛋液凝固的差不多了,从有虾仁的一边慢慢卷起来,边卷边煎,卷完正好也差不多熟了。

  • 虾仁鸡蛋卷的做法图解12

    12.卷完后在锅里加呆一下,保证完全煎熟。

  • 虾仁鸡蛋卷的做法图解13

    13.切块装盘,可以加上番茄酱

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虾仁鸡蛋卷的家常做法

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