酸奶蛋糕

酸奶蛋糕
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作者:闲时临风

健康功效

鸡蛋:润燥
酸奶:低蛋白质

食材用料

色拉油 40g
低筋面粉 80g
少许
柠檬醋 1茶匙

酸奶蛋糕的做法

  • 酸奶蛋糕的做法图解1

    1.四个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,蛋黄里放10g砂糖,搅拌均匀;

  • 酸奶蛋糕的做法图解2

    2.之后放入色拉油,继续搅拌均匀;

  • 酸奶蛋糕的做法图解3

    3.再放入酸奶,搅拌均匀,之后筛入低筋面粉;

  • 酸奶蛋糕的做法图解4

    4.拌成均匀面糊备用;

  • 酸奶蛋糕的做法图解5

    5.蛋白里面放少许盐,1茶匙柠檬粗;

  • 酸奶蛋糕的做法图解6

    6.用电动打蛋器打发蛋白,期间分三次放砂糖,直到打发;

  • 酸奶蛋糕的做法图解7

    7.先将1/3蛋白放在蛋黄护壶里,用刮刀翻拌均匀后,再放入1/3蛋白,再次翻拌均匀,之后把拌好的混合面糊放入剩下的1/3蛋白里,再一次翻拌均匀;

  • 酸奶蛋糕的做法图解8

    8.面糊倒进六寸圆底蛋糕模具中,拿起到一定高度松手让模具自然下落,反复几次,震出面糊里面气泡。烤箱预热170度,烤架放在中下层,烘烤40-50分钟,依据自家烤箱具体情况灵活调整。

  • 酸奶蛋糕的做法图解9

    9.出炉后倒扣在烤架上,凉后脱模。我是太心急了,刚见凉就取出来,不过香甜松软,趁热吃更美味!

小贴士

到烘烤快结束时,可打开烤箱们,用手轻拍蛋糕体表面,有很响的沙沙声,说明水分还很大,要适当延长时间,没有沙沙声就可以结束烘烤了。

本菜谱由闲时临风上传

酸奶蛋糕的家常做法

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