蓝莓渐变冻芝士蛋糕

蓝莓渐变冻芝士蛋糕
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作者:Dora哚拉

健康功效

蓝莓:低蛋白质
黄油:低蛋白质
酸奶:低蛋白质

食材用料

奶油奶酪 200g
奥利奥饼干碎 80g
淡奶油 150g
吉利丁片 10g
饼底
柠檬汁 10g
柠檬汁 15g
糖粉 30g
奶酪糊
蓝莓酱

蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解1

    1.奶酪奶酪切成小块,加糖粉放在室内软化

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解2

    2.把蓝莓加柠檬汁打成酱(柠檬汁是我之前蜂蜜泡的。)只有柠檬就要加糖了

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解3

    3.黄油用温水隔水融化

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解4

    4.饼干碎放入保鲜袋用擀面棍压更碎(买来的奥利奥饼碎)

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解5

    5.把黄油和饼碎充分拌匀

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解6

    6.做蛋糕饼底 记得压实了哦

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解7

    7.把奶油奶酪搅拌至无颗粒 加入柠檬汁

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解8

    8.吉利丁片用冷水先泡软

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解9

    9.泡软的吉利丁片放入牛奶碗中 加热(有微波炉或用热水隔水加热)

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解10

    10.把酸奶加入奶酪糊搅拌均匀 (用那种平常喝的有点绸的酸奶 像健能 ……)

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解11

    11.把加热的牛奶倒入奶酪糊

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解12

    12.淡奶油坐在冰水里 用电动打蛋器打6成发 奶油有点粘在打蛋器上即可

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解13

    13.淡奶油倒入奶酪糊 搅拌均匀

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解14

    14.把奶酪糊分成三份

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解15

    15.其中一分原味 一份加入约40G蓝莓酱作为最底层。一份加入20G蓝莓酱,作为中间层

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解16

    16..取出模具,先倒入深紫色的奶酪糊,在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固,之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入原味奶酪糊

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解17

    17.脱模 用风筒热风吹模具周边 用手从底下往上小心推出来 加上蓝莓 薄荷装饰

  • 蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法图解18

    18.切开分层更好看

小贴士

这是六寸模

本菜谱由Dora哚拉上传

蓝莓渐变冻芝士蛋糕的家常做法

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