香焖鸭汤面

香焖鸭汤面
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作者:美食第一

健康功效

黄酒:低蛋白质

食材用料

嫩生姜 2块
上海青 5棵
拉面 100克
嫩鸭 2斤左右
十三香 一匙
一匙

香焖鸭汤面的做法

  • 香焖鸭汤面的做法图解1

    1.锅中注水煮开,下入拉面煮7分熟

  • 香焖鸭汤面的做法图解2

    2.下入青菜与面一起煮熟捞出

  • 香焖鸭汤面的做法图解3

    3.准备干净的碗,加半匙盐倒入少许高汤或开水;如图所示将食材装入碗里,码入鸭块,淋入鸭汁即可。以下是焖嫩鸭制作方法。

  • 香焖鸭汤面的做法图解4

    4.嫩生姜去皮切片,大蒜剥壳即可

  • 香焖鸭汤面的做法图解5

    5.起锅倒少许油煸出鸭油至外焦,再倒入生姜和大蒜翻炒;调入一匙十三香继续煸炒

  • 香焖鸭汤面的做法图解6

    6.调入半碗酱油和半碗黄酒翻炒均匀;加热水刚刚好沫过鸭肉,盖盖中小火焖煮30分钟左右;再调入半匙盐继续煮5分钟即可

  • 香焖鸭汤面的做法图解7

    7.待汤适当收汁就可以出锅装盘了

小贴士

最后调盐时先尝一下汁,不要过咸就可以;煮面只要加少许盐调味即可

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香焖鸭汤面的家常做法

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