香芋蒸排骨

香芋蒸排骨
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作者:蕾籽小厨

健康功效

排骨:维持皮肤和粘膜健康
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

蒜茸 1份
葱花 1份
适量
生抽 适量
鸡精 适量
生粉 适量

香芋蒸排骨的做法

  • 香芋蒸排骨的做法图解1

    1.排骨用淡盐水洗净,备用.香芋去皮.

  • 香芋蒸排骨的做法图解2

    2.香芋切小方块,用水冲洗一下,沥干水份备用.排骨用油、盐、生抽、蒜茸、生粉、鸡精腌30分钟.

  • 香芋蒸排骨的做法图解3

    3.香芋丁放油锅,煎炸至表面金黄.

  • 香芋蒸排骨的做法图解4

    4.把煎炸好的香芋丁放一大碗中,用炸香芋的油和生抽、蒜茸调成汁,均匀的浇在香芋上.

  • 香芋蒸排骨的做法图解5

    5.完成图4,把腌好的排骨码在香芋上.

  • 香芋蒸排骨的做法图解6

    6.取一高压锅,放入三角蒸架,把香芋排骨放在蒸架上,盖上盖子,开中大火,锅上汽后,转小火蒸15分钟.

  • 香芋蒸排骨的做法图解7

    7.15分钟后,关火.锅下汽,打开盖子.

  • 香芋蒸排骨的做法图解8

    8.把大碗里的香芋排骨盛在盘子里,洒上葱花,用香菜装饰一下,上桌,开吃啦!

小贴士

1、香芋煎炸一下会更香,蒸时也不易变形.2、蒸制时香芋在下,排骨在上,是为了让排骨的油汁融入香芋中,这样做香芋特别入味.

本菜谱由蕾籽小厨上传

香芋蒸排骨的家常做法

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