葱油

葱油
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作者:Jenny沁园

食材用料

葱花 250克
红葱头 三个
玉米油 适量

葱油的做法

  • 葱油的做法图解1

    1.1. 葱摘好洗净,放通风处晾干;

  • 葱油的做法图解2

    2.2. 晾干的葱切成小段,红葱头切成小片;

  • 葱油的做法图解3

    3.3. 油稍热就把切好的2料放进去;

  • 葱油的做法图解4

    4.4. 中火一直熬到葱叶发焉,颜色微黄,最后转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油即可。

小贴士

1.可以都用葱或者都用红葱头,没有红葱头,可以用红洋葱代替;
2.洗干净的葱最好尽可能的沥干水分;
3.不要选用本身有浓烈香味的油,会掩盖葱油本身的香味,比如花生油;
4.中途最好适时搅拌,让所有的葱都能受热均匀;
5.千万不要盖盖子,过程中产生的水蒸气会滴到锅里炸开;
6.操作中油烟很小,开抽风机就可以了;
7.做好的葱油密封放在干爽的玻璃瓶里,冰箱保存半年到一年以上都还是非常香的。

本菜谱由Jenny沁园上传

葱油的家常做法

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