红豆抹茶舒芙蕾蛋卷的做法

• 1.先将黄油加热至融化，小火加热

• 2.离火，加入面粉和抹茶粉，搅拌一下

• 3.继续在小火上加热，大概30秒到1分钟，至面糊变软

• 4.分两次加入牛奶，搅拌均匀

• 5.再次加热至浓稠，注意是小火

• 6.分三次加入蛋黄（外加一个鸡蛋）液，搅拌之后呈现稀得状态，注意边角地方用小勺刮出，继续搅拌（这样可以避免有大的面糊块，导致搅拌不均匀

• 7.分三次加入蛋黄（外加一个鸡蛋）液，搅拌之后呈现稀得状态，注意边角地方用小勺刮出，继续搅拌（这样可以避免有大的面糊块，导致搅拌不均匀

• 8.分次与6混合，搅拌均匀

• 9.倒入烤盘中，刮平表面，磕出气泡

• 10.180度烤18到20分钟，烤好后，拨开四周，晾凉

• 11.翻面，去掉底部的烤纸，之后再次翻面。底部垫新烤纸。表面涂打发的淡奶油和蜜红豆。用烤纸将其卷起，之后我会用毛巾整个卷起来，放入冰箱冷藏1个小时

• 12.终于卷好了