葱爆羊肉

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健康功效:

葱白:通阳、解毒、发汗
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 葱爆羊肉的做法图解1

    1.葱白切成3cm左右的葱段,香菜洗净切段备用。

  • 葱爆羊肉的做法图解2

    2.将羊肉化冰备用。

  • 葱爆羊肉的做法图解3

    3.锅内下油,大约2-3勺,待油温加热至7成热时,放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。

  • 葱爆羊肉的做法图解4

    4.看到羊肉片变白,微卷时,放入葱白段,加入2克老抽,5克生抽,2克白糖,2克盐,5克料酒,5克米醋,继续翻炒。

  • 葱爆羊肉的做法图解5

    5.待肉片全部变白,翻炒均匀后关火,撒上香菜即可。

菜谱小贴士:

油温七成热就是手放在油上方能明显感到热度。

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