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  • 用料:

  • 海白虾  500克
  • 大重庆火锅底料  20克
  •  10克
  •  15克
  •  10克
  • 香菜  10克
  • 花椒  10克
  •  5克
  • 白糖  10克
  • 胡椒粉  5克
  • 豆瓣酱  15克
  • 料酒  10克
  • 干辣椒  5克
  • 鸡粉  10克

做法:

  • 1. 葱姜蒜洗净,切片。香菜洗净切寸段。
  • 2. 海白虾去除虾须,虾线,用清水洗净。锅中放清水烧开,放入海白虾,焯水备用。
  • 3. 锅内下10克油,待油烧至7成热,即手放油表面有明显的热度时,下葱姜蒜和豆瓣酱,大火爆香。
  • 4. 同时加入干辣椒5克,花椒10克,大重庆20克,白糖10克,鸡粉10克,胡椒粉5克,盐5克,料酒10克,加少许清水,大火烧开。
  • 5. 烧开后,放入焯好的虾,焖煮10分钟。
  • 6. 盛出后撒些香菜段。