莲藕炖排骨

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健康功效

排骨:补肾、益气、润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

莲藕炖排骨的做法

  • 莲藕炖排骨的做法图解1

    1.莲藕中间切开,分开4条,顶刀切成大菱形块,放入水中备用。

  • 莲藕炖排骨的做法图解2

    2.葱切片,姜切片。

  • 莲藕炖排骨的做法图解3

    3.锅内加清水,放入排骨,大火烧开。

  • 莲藕炖排骨的做法图解4

    4.将排骨撇去浮沫,焯透,倒入漏勺备用。

  • 莲藕炖排骨的做法图解5

    5.锅内加清水,大火烧开,放入莲藕,焯熟放入凉水中浸泡。

  • 莲藕炖排骨的做法图解6

    6.取净锅,下15克色拉油,大火烧至7成热,下葱片15克,姜片15克,香叶3片爆香。

  • 莲藕炖排骨的做法图解7

    7.爆香后,放入焯好的排骨,大火煸炒几下。

  • 莲藕炖排骨的做法图解8

    8.加料酒20克,清水2000克,盐10克,鸡粉15克,味精10克,白糖5克,大火烧开。

  • 莲藕炖排骨的做法图解9

    9.盖锅盖,转中火炖15分钟。

  • 莲藕炖排骨的做法图解10

    10.最后放入莲藕,转小火炖10分钟,放入枸杞,出锅。

  • 莲藕炖排骨的做法图解11

    11.一道美味可口,色香味俱全的莲藕炖排骨就展现在大家面前了。

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