香辣干锅土豆片

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健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿
五花肉:补肾、滋阴、益气
洋葱:健胃、祛痰、利水

香辣干锅土豆片的做法

  • 香辣干锅土豆片的做法图解1

    1.土豆去皮洗净,中间打开,斜刀切成菱形片,放凉水备用。

  • 香辣干锅土豆片的做法图解2

    2.五花肉洗净切薄片。

  • 香辣干锅土豆片的做法图解3

    3.杭椒去蒂去筋膜切菱形片。

  • 香辣干锅土豆片的做法图解4

    4.小红辣椒切菱形。

  • 香辣干锅土豆片的做法图解5

    5.大蒜15克,姜15克切片,香菜洗净切段。

  • 香辣干锅土豆片的做法图解6

    6.将洋葱洗净切丝。

  • 香辣干锅土豆片的做法图解7

    7.锅中加清水,大火烧开,下切好的土豆片,焯透,捞出控水备用。

  • 香辣干锅土豆片的做法图解8

    8.锅内下15克色拉油,大火将油烧至7成热,即油表面有青烟大量上升时,下花椒10克,五花肉15克,豆瓣酱15克,炒出红油。

  • 香辣干锅土豆片的做法图解9

    9.此时下干辣椒10克,洋葱丝30克,姜蒜各15克爆香,加料酒10克,小红辣椒15克炒香。

  • 香辣干锅土豆片的做法图解10

    10.接着下焯好的土豆片,然后放老抽15克,生抽10克,鸡粉5克,味精10克,盐5克。大火翻炒一分钟。

  • 香辣干锅土豆片的做法图解11

    11.出锅装盘,撒香菜段10克,一道美味可口,色香味俱全的香辣干锅土豆片就展现在大家面前了。

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