姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 冰糖:和胃 酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.先将买来的鸡块剁碎,洗净后,加入料酒、盐、葱、姜、花椒、辣椒、酱油腌制十分钟。
2.锅烧热,倒适量油,放入几块冰糖(根据自己口味添加),熬化。
3.倒入鸡块,大火翻炒。
4.鸡块炒熟后,倒入切好的雪梨,拌匀,加入少量的水,加盖闷一会儿。
5.小火收汁,调味即可出锅。
加入雪梨后不要煮太久,上色入味即可。要保持雪梨的甜脆口感。
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