什锦炒乌冬面的做法

• 1.胡萝卜丝、韭黄段、青椒丝、香菇丝都切好备用，肉切成片或者丝都可以。蒜片姜片少许。

• 2.锅中放入油，把蒜片和姜片炒香后，放入肉片煸炒一下，同时加料酒、生抽，加入素菜配料，再翻炒几下。

• 3.乌冬面过一下水（买的是鲜的那种，一大块，需要过下水，把面散开），然后放进正在炒的菜中，继续翻炒，微微可以加一点水，加味精、加蚝油，可以稍放点白糖，因为蚝油比较入味，所以出锅前不用再加盐，稍稍淋点香油，会感觉更好吃。