茭白肉丝的做法

• 1.准备茭白，青红辣椒，羊肉

• 2.茭白剥去老皮，切去老根，顺纹路切成粗丝。青红辣椒切丝。

• 3.羊肉（事先已冷冻排酸）切成长5cm左右粗丝，倒入料酒，酱油，淀粉腌渍10分钟

• 4.葱姜蒜切末

• 5.炒锅倒油烧热，放入肉丝翻炒

• 6.炒至肉丝变色，放入葱姜蒜末翻炒

• 7.放入茭白翻炒几下，放入青红辣椒丝翻炒

• 8.待菜丝变软后，勾芡汁，放入盐，鸡精调味

• 9.汁收浓，装盘，上桌。