麻婆豆腐

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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

麻婆豆腐的做法

  • 麻婆豆腐的做法图解1

    1.葱蒜洗净,葱切葱花,蒜剁蒜沫。

  • 麻婆豆腐的做法图解2

    2.豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。

  • 麻婆豆腐的做法图解3

    3.将牛肉切沫。

  • 麻婆豆腐的做法图解4

    4.锅内加清水,放1克盐,烧开下豆腐,焯水捞出备用。

  • 麻婆豆腐的做法图解5

    5.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热,下牛肉沫100克,放老抽5克,大火翻炒至8成熟,盛出备用。

  • 麻婆豆腐的做法图解6

    6.锅内再下10克色拉油,油烧至5成热,放入蒜蓉和豆瓣酱30克,放入12粒花椒,爆香后将花椒捞出,锅内加清水,加盐2克,鸡粉2克,老抽10克,大火翻炒均匀后,下豆腐开始煮,尽量不要翻炒

  • 麻婆豆腐的做法图解7

    7.中火煮3分钟,加炒好的肉末,放水淀粉勾芡,加花椒油5克,翻炒均匀。

  • 麻婆豆腐的做法图解8

    8.出锅装盘,撒葱花,一道美味可口,色香味俱全的麻婆豆腐就这样展现在大家面前了。

小贴士

1.放盐可以去除卤水豆腐的苦涩味,从而使豆腐的香味更加突出。

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