糯米鸡腿卷的做法

• 1.稍大的鸡腿 取下带皮的鸡腿肉 尽量取的完整些 用刀轻轻拍拍鸡肉让其平整均匀 可以轻轻划几刀让其薄一些
  
  

• 2.烧烤酱两勺 生抽一勺 耗油一勺 白糖一勺 料酒一勺 兑成腌料

• 3.鸡腿肉腌在酱汁里 上面撒上蒜末 腌制一两小时
  
  

• 4.材料都切成小丁

• 5.糯米冷水浸泡2小时

• 6.热锅倒油倒入葱末爆香

• 7.倒入胡萝卜，香菇末翻炒片刻

• 8.倒入榨菜 火腿丁翻炒片刻

• 9.加入糯米翻炒，加入水翻炒两三分钟，加入少许盐

• 10.炒过的米倒入电饭煲 倒水 大约刚刚没过米即可 煮熟 不需要煮很久 炒过的已经快熟了

• 11.腌制好的鸡腿肉取出 沥干酱汁 带皮的一面朝下 上面铺上薄薄一层糯米饭压实

• 12.紧紧卷起用棉线绑紧

• 13.用锡纸包住 进预热好的烤箱 200度上下火中层 烤15分钟后取出打开锡纸涂上一层腌料 不用包锡纸继续烤15-20分钟 上色表皮焦香即可 如果用的鸡腿较大可以适当延长烤制时间 我用的比较小
  
  

• 14.烤好的鸡肉卷，拆掉棉线切段上桌即可