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卤猪蹄
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:散瘀消肿
花椒:除湿
食材用料
猪蹄两只 | 色拉油 |
三奈 | |
香叶 | |
盐 | 鸡精 |
老抽 | |
卤猪蹄的做法
![卤猪蹄的做法图解1]()
1.把猪蹄焯一道血水，用刀将猪皮瓜干净，再用开水清洗
![卤猪蹄的做法图解2]()
2.准备辅料1
![卤猪蹄的做法图解3]()
3.辅料2
![卤猪蹄的做法图解4]()
4.热炒锅放适量色拉油，将猪蹄的皮煎成金黄色。
![卤猪蹄的做法图解5]()
5.炒锅中放色拉油放白糖，炒出糖色，小心炒焦了。
![卤猪蹄的做法图解6]()
6.将炒好的糖放进卤猪蹄的蒸锅中（家里只有这种锅），放入水以及辅料1、2。待水开后放入猪蹄。
![卤猪蹄的做法图解7]()
7.成品出锅
小贴士
1、炒糖色时，待放入糖后改小火炒。2、放入猪蹄待水开后改小火卤一个半小时-两小时，最后起锅前十分钟改大火。
卤猪蹄的家常做法
（全部）
