水蒸蛋的做法

• 1.鸡蛋、葱备好,玻璃蒸蛋盅备好,准备一个量杯及筛勺.

• 2.鸡蛋打入量杯中,用筷子搅散搅均匀.搅散的鸡蛋液有100ml左右.

• 3.把搅散的鸡蛋液倒入碗中,量杯中盛入150ml温水,调入适量盐,搅拌成温盐水.

• 4.把温盐水倒入鸡蛋液中,用筷子搅均,再滴入少许油,再次搅匀.

• 5.把搅匀的鸡蛋液用筛勺过滤一遍,去掉泡泡.滤到玻璃盅中.

• 6.把过滤好的鸡蛋液放蒸锅,盖上玻璃盅盖,盖上锅盖,开大火,水开,中火蒸10分钟.

• 7.10分钟后,关火.停2分钟打开锅盖,香滑的水蒸蛋完成了.

• 8.取出玻璃盅,打开盖子,切葱花,撒入蒸好的鸡蛋中,淋入少许生抽,可以开动了！看成品图.