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杂粮大馒头
健康功效
薏米:清热
高粱米:止泻、健脾
杂粮大馒头的做法
![杂粮大馒头的做法图解1]()
1.准备杂粮米，用水洗净泡上一夜备用
![杂粮大馒头的做法图解2]()
2.充分泡好放入电饭锅煮饭铛，水抹过手指肚把杂粮向焖米饭一样焖熟
![杂粮大馒头的做法图解3]()
3.成出放凉备用
![杂粮大馒头的做法图解4]()
4.面粉加入酵母用温水和均，发酵2小时后，加少许碱水揉匀
![杂粮大馒头的做法图解5]()
5.加入蒸熟的杂粮米揉匀
![杂粮大馒头的做法图解6]()
6.放适量干面粉
![杂粮大馒头的做法图解7]()
7.揉搓成面团
![杂粮大馒头的做法图解8]()
8.分成四个面挤揉成馒头
![杂粮大馒头的做法图解9]()
9.锅中放入冷水，把生坯馒头放笼屉上，盖上盖开小火至冷水开锅，改大火蒸十五分钟即可成熟了
![杂粮大馒头的做法图解10]()
10.趁热拿出来，香喷喷的大馒头
小贴士
提示，冷水上蒸锅这个过程很关键，蒸出馒头宣不宣就在这一步，如果大火上锅，面沒有充分醒发，蒸出的馒头表皮发油，馒头不宣，发死口感就差了，剩下杂粮放冰箱冷冻，用时提前拿出与面肥和在一起，在次又能吃杂粮馒头了。
杂粮大馒头的家常做法
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