卤肉饭

卤肉饭
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作者:蕾籽小厨

健康功效

米饭:低蛋白质
鸡蛋:润燥
香菇:祛风

卤肉饭的做法

  • 卤肉饭的做法图解1

    1.花肉洗净备用,香菇备用,蒜头备好,鸡蛋洗净.

  • 卤肉饭的做法图解2

    2.青菜洗净,葱切葱花备用.

  • 卤肉饭的做法图解3

    3.米饭煲好备用.

  • 卤肉饭的做法图解4

    4.猪肉切小块用开水烫煮5分钟.

  • 卤肉饭的做法图解5

    5.花肉捞起沥干水份,备用,香菇用温水泡发好.

  • 卤肉饭的做法图解6

    6.鸡蛋煮熟,去壳备用.

  • 卤肉饭的做法图解7

    7.炒锅下油烧热,放入花肉煸炒出油,再放入蒜头、香菇炒香,调入盐、生抽、老抽、鸡精、五香粉继续翻炒1分钟,倒入2碗水,把去壳鸡蛋放入锅中,焖煮1分钟.关火.

  • 卤肉饭的做法图解8

    8.把炒锅中所有材料倒入高压锅中,加入2调羹醋,盖上高压锅盖,开大火,锅上汽转小火煲15分钟.

  • 卤肉饭的做法图解9

    9.15分钟后,关火,锅下汽,打开锅盖,香味扑鼻呢.卤肉做好啦!

  • 卤肉饭的做法图解10

    10.煮一锅开水,滴入几滴油,把青菜烫熟.(这一步忘拍了)

  • 卤肉饭的做法图解11

    11.盛一碗米饭,倒扣在盘子里,放一朵薄荷在米饭上装饰.把卤肉码好,青菜码好,鸡蛋对半切开,也码入盘中,最后把卤肉汁淋在卤肉上,洒上葱花,完成了.可以开吃了!看成品图.

小贴士

1、所有材料先在炒锅中炒炒,这样会让做出来的卤肉增香不少.2、往卤肉中加入适量醋,可使卤肉容易煮熟,肉香更浓的,更入味.

本菜谱由蕾籽小厨上传

卤肉饭的家常做法

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