香辣爽口藕丁炒肉

香辣爽口藕丁炒肉
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食材用料

莲藕400g
鸡脯肉300g
小葱一根
蒜4瓣
姜10g
红椒一个
绿线椒一个
老抽5g
味极鲜4g
淀粉适量
五香粉一小勺
盐适量
油50g
鸡粉7g
糖适量
料酒适量

香辣爽口藕丁炒肉的做法

  • 香辣爽口藕丁炒肉的做法图解1

    1.将鸡脯肉切成条,再切成小块

  • 香辣爽口藕丁炒肉的做法图解2

    2.将姜切末,蒜切末,葱切小段,红椒切末,绿线椒切末

  • 香辣爽口藕丁炒肉的做法图解3

    3.将鸡脯肉放入姜末,蒜末,适量料酒,老抽,味极鲜,淀粉腌制

  • 香辣爽口藕丁炒肉的做法图解4

    4.莲藕顺长切开,再切条,切成藕丁备用

  • 香辣爽口藕丁炒肉的做法图解5

    5.将切好的藕丁用纯净水浸泡后,放入沸水锅中焯清脆

  • 香辣爽口藕丁炒肉的做法图解6

    6.将腌制好的鸡脯肉,热锅冷油倒入煸炒,待肉丁炒至变色,盛出备用

  • 香辣爽口藕丁炒肉的做法图解7

    7.热锅倒油,油温五成热,放入姜,蒜,葱白,青椒末,红椒末煸炒出香味

  • 香辣爽口藕丁炒肉的做法图解8

    8.再把焯好的藕丁倒入锅中,翻炒一分钟后,加入适量盐,五香粉,糖

  • 香辣爽口藕丁炒肉的做法图解9

    9.最后把炒好的肉丁倒入锅中,继续翻炒拌匀即可

  • 香辣爽口藕丁炒肉的做法图解10

    10.美味的香辣爽口藕丁炒肉就出锅了,好好享受美味吧

小贴士

莲藕焯水是为了去掉藕粉,而且更清脆爽口

香辣爽口藕丁炒肉的家常做法

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