麻辣鸡块

麻辣鸡块的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

泡发香菇6-8朵
郫县豆瓣酱1大勺
老抽适量
鸡精适量

菜谱做法:

  • 麻辣鸡块的做法图解1

    1.鸡腿洗净切块沥干水分,香菇泡发后切片,切葱花和姜片,香菜切小段。

  • 麻辣鸡块的做法图解2

    2.锅中放入适量食用油烧至五成热,放入葱花和姜片爆香。

  • 麻辣鸡块的做法图解3

    3.再放入鸡腿翻炒至发白变色。

  • 麻辣鸡块的做法图解4

    4.放入豆瓣酱翻炒均匀。

  • 麻辣鸡块的做法图解5

    5.调入适量老抽炒匀上色。

  • 麻辣鸡块的做法图解6

    6.再放入香菇翻炒均匀。

  • 麻辣鸡块的做法图解7

    7.添入适量清水和锅中食材一平投入八角,大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。

  • 麻辣鸡块的做法图解8

    8.调入适量鸡精撒香菜段,大火翻炒收汁即可。

  • 麻辣鸡块的做法图解9

    9.成品图。

菜谱小贴士:

这道菜中我没有放盐,因为豆瓣酱和老抽都有咸度,如果口重可以根据口味调入适量食用盐。

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