蒜蓉苦瓜炒瘦肉的做法

• 1.备齐食材。

• 2.苦瓜洗干净，切掉头尾。对半切开。挖掉籽，洗多一次。斜切薄片。

• 3.瘦肉洗干净，切薄片。放半勺盐。腌制十分钟左右。

• 4.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳，切掉头尾，切碎。

• 5.锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去，翻炒出香味。

• 6.放苦瓜进去，翻炒一分钟左右。

• 7.放半勺盐，翻炒圴匀。盛出装盘备用。

• 8.锅里面重新倒适量花生油，油五成热，放瘦肉进去，快速翻炒肉变色。滴少许酱油，略炒下。

• 9.把苦瓜倒进去，翻炒圴匀。即可关火。

• 10.成品图如下。