番茄龙利鱼汤的做法

• 1.冰冻龙利鱼提前解冻，解冻后将龙利鱼清洗干净。

• 2.解冻后的龙利鱼片改刀，片成鱼片或鱼条都可以。
  

• 3.鱼片加适量的淀粉，一勺胡椒粉，一勺料酒，半勺白糖，适量盐。

• 4.搅拌均匀，腌制半小时左右，以便鱼片能够入味。

• 5.一颗番茄。洗净。

• 6.番茄改刀切成丁或块。

• 7.起锅，加清水。放入切好的番茄。开大火煮。煮到水开继续煮一会，直至番茄味能够煮出来。

• 8.番茄汤煮开，闻到番茄味。放入切好的龙利鱼片。刚加入汤中的鱼片会慢慢沉入锅底。

• 9.稍微煮一会，鱼片会慢慢浮到汤面上。

• 10.锅中汤大开后，鱼片全部浮到汤面上。撇去汤面上煮出来的浮末。
  加一勺料酒，适量的盐和味精调味。再煮一会。准备出锅。

• 11.汤碗里加适量的花生油，半勺白糖。

• 12.将锅里的鱼汤倒入汤碗中。

• 13.撒上切好的葱花。

• 14.来尝一口吧。