肉末豆腐

肉末豆腐
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作者:倾听-小熙

健康功效

豆腐:生津
猪肉:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

肉末豆腐的做法

  • 肉末豆腐的做法图解1

    1.豆腐切成小方块备用。

  • 肉末豆腐的做法图解2

    2.肉剁碎,加入姜末,生抽,蚝油腌制十五分钟左右。

  • 肉末豆腐的做法图解3

    3.锅里烧开水,把豆腐放入锅中过水两分钟后,捞出沥干水分备用

  • 肉末豆腐的做法图解4

    4.锅里放油,把腌制好的肉末煸炒出香味。

  • 肉末豆腐的做法图解5

    5.炒香肉末后,加入大约半碗水下去煮成肉汤。

  • 肉末豆腐的做法图解6

    6.肉汤煮好后,放入豆腐一起煮,加入老抽调色,再放入适量盐调味。继续煮

  • 肉末豆腐的做法图解7

    7.等汤汁收的快干时,倒入水淀粉勾芡

  • 肉末豆腐的做法图解8

    8.最后撒入胡椒粉和葱花就可以出锅了。

  • 肉末豆腐的做法图解9

    9.成品图

小贴士

豆腐过水可以去除豆腥味。
肉末经过腌制可以让肉更鲜嫩。
煮豆腐加水淀粉也是非常重要的,这样可以让豆腐更嫰滑。

本菜谱由倾听-小熙上传

肉末豆腐的家常做法

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