黑椒海蛏的做法

• 1.海蛏买回来洗干净，过滚水汆烫一下。

• 2.捞出用流动水冲洗干净。

• 3.把沥干水分的海蛏肉剥下来，壳不要丢。

• 4.葱切段，姜切丝备用。

• 5.锅热油爆香姜丝。

• 6.倒入剥去外壳的海蛏翻炒均匀，加入葱段。

• 7.先加一点点白糖提鲜，再加入黑椒汁。

• 8.大火快速翻炒（不要炒太久、大火炒一下就熟了、炒久了蛏的肉变老就不好吃了 )

• 9.把海蛏的外壳洗干净摆盘放好。

• 10.再把炒好的海蛏倒进摆好的盘子即可食用。