素烧狮子头

素烧狮子头
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作者:阳晨

健康功效

豆腐:生津
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

素烧狮子头的做法

  • 素烧狮子头的做法图解1

    1.备料,鸡蛋搅散备用。

  • 素烧狮子头的做法图解2

    2.豆腐搅碎,胡萝卜、姜、葱切碎,加盐鸡粉、胡椒粉、淀粉倒入蛋液搅拌均匀。

  • 素烧狮子头的做法图解3

    3.馅料颜色很漂亮!绿、青、橙、白像我们东北的四季!

  • 素烧狮子头的做法图解4

    4.油菜心洗净汆沸水变翠绿,捞出过凉备用。

  • 素烧狮子头的做法图解5

    5.将拌均匀的馅料分成7份,下入7成热油中炸至定型、金黄捞出。

  • 素烧狮子头的做法图解6

    6.锅内留底油,放葱花、番茄酱、十三香炒香放入清汤或清水250ml、盐5克、蚝油5克、生抽1匙,老抽适量大火烧开,放入素狮子头烧3分钟改小火10分钟将汤汁收浓。

  • 素烧狮子头的做法图解7

    7.汤汁快浓稠了!再一小会关火,出锅啦!

  • 素烧狮子头的做法图解8

    8.狮子头、菜心码于盘中,淋入汤汁撒上香菜,一道精美的素烧狮子头就OK

  • 素烧狮子头的做法图解9

    9.来个特写!!

小贴士

表皮筋道,内心软嫩,甜鲜适口,适合老年人、孩子食用。姜的用量可调节,胡萝卜也可以改用马蹄、藕粒。制作素狮子头下油锅时是七个,但成品却只有六个,有猫腻!不用说也知道!哈哈哈!!

本菜谱由阳晨上传

素烧狮子头的家常做法

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