五色炒饭的做法

• 1.米饭（白米加少量紫米）打散，放凉备用；

• 2.圆葱切丁、胡萝卜切细丝、紫甘蓝切丝、葱切大一点儿的碎块；

• 3.锅烧热后放油，两个鸡蛋直接磕在里面；

• 4.待接触锅底的蛋清稍稍凝固时，用铲子打散，成黄白色小碎块；

• 5.放入各种蔬菜翻炒均匀；

• 6.倒入米饭，同时放适量盐，再次翻炒均匀；

• 7.再放生抽翻炒均匀，即可出锅；

• 8.装盘上桌，趁热吃吧！

• 9.也可以装在碗里，压实，倒扣在盘子上，造型很漂亮。