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五色炒饭的做法
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用料:
米饭
3碗
鸡蛋
2个
油
适量
葱
1段
紫甘蓝
2片
胡萝卜
1小段
圆葱
适量
盐
适量
生抽
1-2汤匙
小贴士:
米饭不管什么颜色,只要用来炒吃就不要太软。
配菜随意选择,鸡蛋直接放锅里黄白颜色很好看。
葱最好选择葱白和葱绿之间的那部分。
做法:
1.
米饭(白米加少量紫米)打散,放凉备用;
2.
圆葱切丁、胡萝卜切细丝、紫甘蓝切丝、葱切大一点儿的碎块;
3.
锅烧热后放油,两个鸡蛋直接磕在里面;
4.
待接触锅底的蛋清稍稍凝固时,用铲子打散,成黄白色小碎块;
5.
放入各种蔬菜翻炒均匀;
6.
倒入米饭,同时放适量盐,再次翻炒均匀;
7.
再放生抽翻炒均匀,即可出锅;
8.
装盘上桌,趁热吃吧!
9.
也可以装在碗里,压实,倒扣在盘子上,造型很漂亮。