香菇:祛风
1.清洗食材,香菇最好放盐浸泡二十分钟,大葱清洗后不必切碎,打成结即可。海椒切成约一厘米长。
2.将准备好的鸡块、香菇、 葱、枸杞、小茴香、花菽放入锅中,加适量水。
3.大火煮开后,小火熬,待香味溢出…
4.半小时后…加入准备好的红青菽,拌匀,五分钟起锅。
青菽最好选红色的,点缀菜色,更显本菜色、鲜、味美。
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