盐焗虾的做法

• 1.把虾洗净备用

• 2.竹签

• 3.用竹签将虾一个一个从头至尾刺入，让虾成条状，不但美观，还易包锡纸，吃时也方便。

• 4.全部刺好

• 5.姜、䓤

• 6.锅内水烧开，放入姜片、䓤段、酒、盐，将味道调至偏咸。

• 7.放入虾，汤开后小火浸至5分钟，使虾肉入味。

• 8.捞出沥干水分

• 9.热锅下油烧至油温约80度

• 10.把虾放入油锅炸约20秒，捞出，因油温下降，待油溫再升至高温时，第二次将虾放入炸约20秒。

• 11.捞出虾沥干油备用

• 12.锡纸

• 13.将锡纸摆开，宽度能把虾包起来为准。

• 14.把虾放到锡纸上

• 15.撒少许熟盐在虾上，盐焗嘛，就为吃时有盐的感觉，不用担心虾会咸，因为吃时还要剥虾壳的。

• 16.撒上少许葱花

• 17.包起来放到砂锅内

• 18.海盐

• 19.入锅内炒至高溫冒烟

• 20.把手放在盐上空感觉到巨大热量

• 21.将炒好的盐盛入包住虾的砂锅内

• 22.焗5分钟香味就出来啦

• 23.用歺时把小刀将锡纸划开

• 24.香喷喷的美味

• 25.盐焗虾出炉

• 26.好吃看得见，赶快动手吧！