热干面

热干面
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作者:排骨酱

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

热干面的做法

  • 热干面的做法图解1

    1.备碱水面。

  • 热干面的做法图解2

    2.锅里放少许油烧熟。

  • 热干面的做法图解3

    3.倒入净碗中备用。

  • 热干面的做法图解4

    4.锅里注入水烧开,放入碱水面煮七、八分熟。

  • 热干面的做法图解5

    5.捞出控干水,倒在事先准备好的案板上。

  • 热干面的做法图解6

    6.淋少许熟油在面条上。

  • 热干面的做法图解7

    7.用筷子抖散摊平、晾凉。

  • 热干面的做法图解8

    8.备好图中食材。摊凉的面一碗,葱、香菜洗净,榨菜、酸豆角。

  • 热干面的做法图解9

    9.香菜切寸段、切葱花、榨菜切颗粒。

  • 热干面的做法图解10

    10.芝麻酱加少许凉白开、香油(小麻油)调匀。(可以不加凉白开,只加香油调匀也可以)。

  • 热干面的做法图解11

    11.锅里水烧开,放入面条烫1至2分钟,(面的软硬程度随个人口味)。

  • 热干面的做法图解12

    12.碗里放入酱油、白糖、胡椒粉、味精、醋、盐。

  • 热干面的做法图解13

    13.捞出面条盛入碗中。

  • 热干面的做法图解14

    14.铺上榨菜粒、葱花、香菜、酸豆角、芝麻酱。

  • 热干面的做法图解15

    15.拌匀即食。(也可加2汤勺煮面的汤拌匀)味更佳。

  • 热干面的做法图解16

    16.再来一张。

小贴士

1、沒有新鲜碱水面,可买干的碱水面做(超市有卖)做法一样的,做出来味道也好吃。2、醋、辣椒油、蒜蓉可根据个人口味添加。3、一次吃不完的半成品碱水面,可用保鲜袋装着放冰箱里,吃的时候更方便可拌、可炒。

本菜谱由排骨酱上传

热干面的家常做法

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