红烧带鱼

红烧带鱼
39599浏览 / 344收藏

健康功效

带鱼:补虚
白糖:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼

红烧带鱼的做法

  • 红烧带鱼的做法图解1

    1.带鱼清理干净、洗净切块,控控水分

  • 红烧带鱼的做法图解2

    2.将带鱼放一容器內,放入鸡蛋、面粉、盐、白胡椒粉拌匀,使每块带鱼都沾上面糊(也可以将上诉材料先拌好,再将带鱼放入,我这样做惯了)腌制二十分钟

  • 红烧带鱼的做法图解3

    3.油锅烧热,转中小火,将腌好的带鱼逐片放入炸,我是分三锅炸出来的,油宽些好翻面

  • 红烧带鱼的做法图解4

    4.炸好的带鱼

  • 红烧带鱼的做法图解5

    5.将葱姜蒜切末放入碗中,酱油、白糖、耗油一同放入,加热水调一碗汁

  • 红烧带鱼的做法图解6

    6.锅里留少量油,烧热后将炸好的带鱼放入,翻炒一下,延锅边淋醋、盖少锅盖焖十几秒

  • 红烧带鱼的做法图解7

    7.将调好的料汁倒入,翻炒均匀,滚开后改小火炖,炖三分钟尝下咸淡再定要不要加盐,汤汁熬的快完时就好了,装盘、开吃

小贴士

清洗带鱼时一定要把鱼腹内的黑膜去除,带鱼的鳞稍微刮刮就行。炸鱼时火候很重要,火小了炸不透,火大了外面熟了,里面还是生的。

本菜谱由随遇而安_晨上传

红烧带鱼的家常做法

全部
回到顶部