紫薯水晶葡萄

紫薯水晶葡萄
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作者:未知数

食材用料

紫薯泥 60克
澄粉 80克
开水 大半碗
菜叶子 几片
凉水(搅叶子汁用) 适量
水(蒸紫薯葡萄用) 半锅
花生油(刷盘子用) 适量

紫薯水晶葡萄的做法

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解1

    1.准备好材料

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解2

    2.然后倒入80克糯米粉,80克澄粉,30克白糖搅拌均匀

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解3

    3.准备大半碗开水要刚烧出来的那种

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解4

    4.然后倒入粉里边倒边搅,不要一次性加入,怕水太多

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解5

    5.然后搅成疙瘩状,放入60克紫薯泥

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解6

    6.然后和成团

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解7

    7.分成一个大小差不多大的圆型

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解8

    8.再搓成水滴形

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解9

    9.然后盘子里刷上一层油以防黏,把糍摆到盘子里成葡萄形状

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解10

    10.然后放锅里隔水盖上盖子大火蒸15分钟

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解11

    11.在蒸的时候准备做叶子 ,准备几片菜叶

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解12

    12.放入搅拌机里加入适量水,搅成菜汁

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解13

    13.然后把菜汁倒出来,放个适量糯米粉调成浆糊

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解14

    14.然后用小锅在煤气炉上开最小火,搅熟成图片里的形状取出来放碗里。

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解15

    15.然后再加入一点点干粉搓成圆形

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解16

    16.然后捏成叶子的形状,拿牙签在上面按一丝路

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解17

    17.然后做成一片大一片小的叶子备用

  • 紫薯水晶葡萄的做法图解18

    18.蒸熟后取出来,等凉一点把叶子摆上去就行了。叶子不可以吃的哦,没有熟的。

小贴士

这里的份量可以做四串左右。和面的水一定要刚烧开的,不然会裂开不好看,材料的份量不一定要一样。可以增减。紫薯泥的做法,紫薯去皮切片上锅隔水蒸20分钟。

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紫薯水晶葡萄的家常做法

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