1.买回鲜猪口条,锅烧水,开时放入焯一会儿,去异物,即外面一层白色的部分,洗净待用。
2.刀工制作成花形,因刀工技术可片成菊花形,或简单切片,再在片上切不需断的几刀即可,待用。
3.用盐腌制或上桨少许,备用。形同水煮菜系列!
注意鲜嫩感,不易过火候。冬天宜适用,让人暖和感。
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